انواع پسته در ایران؛ معرفی ارقام مختلف پسته

در میان برترین تولیدکنندگان پسته، ایران با کشت و برداشت طیف متنوعی از انواع پسته توانسته است در میان رقبای خود جایگاه برجسته تری کسب کند. در این پست، انواع پسته های کشت شده در ایران را بررسی کرده و ویژگی های منحصر به فرد هر کدام را بررسی خواهیم کرد.

ایران سابقه ای طولانی در کشت پسته دارد که قدمت آن به هزاران سال پیش می رسد. آب و هوا و شرایط مساعد خاک در مناطقی مانند کرمان، رفسنجان و یزد، ایران را به یکی از صادرکنندگان برتر پسته تبدیل کرده است. جاده ابریشم باستانی نقش مهمی در معرفی و گسترش پسته ی ایران به نقاط مختلف جهان داشت.

انواع پسته رایج در ایران

آب و هوای خشک و نیمه خشک ایران با تابستان های گرم و زمستان های سرد شرایط مناسبی را برای رشد درختان پسته فراهم می کند. خاک با زهکشی خوب و آفتاب فراوان در مناطقی مانند کرمان، محیطی ایده آل برای کشت پسته مرغوب ایجاد می کند. برای خرید پسته در کشور روش های مختلفی وجود دارد که در این میان، خرید آنلاین این محصول می تواند یکی از بهترین روش ها باشد.

پسته کرمان

پسته کرمان یکی از شناخته شده ترین گونه های تولید شده در ایران است. پسته کرمان که به خاطر طعم عالی و ایده آل و رنگ سبز جذاب خود معروف است، برای میان وعده و پخت و پز گزینه ی بسیار مناسبی است.

پسته احمد آقایی

پسته احمد آقایی در مقایسه با پسته کرمان از نظر اندازه کمی بزرگتر است. این نوع پسته به دلیل طعم شیرین خود بسیار محبوب است و اغلب در شیرینی پزی و پذیرایی استفاده می شود.

پسته بادامی

پسته بادامی به دلیل شکل خاص و طعم منحصر به فرد خود از سایر پسته ها متمایز شده است. این محصول به دلیل بافت تردی که دارد مورد علاقه بسیاری از طرفداران پسته قرار گرفته و اغلب به صورت بو داده یا نمکی مورد استفاده قرار می گیرد.

ارقام خاص پسته ایران

ارقام مختلفی از پسته در ایران کشت می شود که در ادامه به معروف ترین ارقام آن خواهیم پرداخت.

پسته اکبری

پسته اکبری به دلیل شکل بلند و باریک و طعم خوب و کره ای که دارد طرفداران زیادی پیدا کرده است. این پسته های ممتاز اغلب به عنوان گل سر سبد در میان انواع پسته های ایرانی در نظر گرفته می شوند و این عامل باعث شده است که مصرف کنندگان فهیم در سراسر جهان آن را به شدت مورد توجه قرار دهند.

پسته فندقی

پسته فندقی از نظر اندازه کوچکتر است اما طعم خوبی دارد. این نوع پسته معمولاً در مخلوط میان وعده ها و همچنین به عنوان تزئین دسرها استفاده می شوند.

پسته احمدقایی

پسته احمدآقایی به خاطر شکل کشیده و منحصر به فرد و رنگ سبز پر جذابی که دارد معروف است. این نوع پسته طعم کمی شیرین دارد و اغلب به عنوان یک میان وعده سالم استفاده می شود یا در دستور پخت غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرد.

پسته کله قوچی

این نوع پسته در سال های دور بیشتر در ایران کشت می شده است. این نوع پسته شایع ترین نوع پسته ایرانی بوده و دارای رنگ و طعم خاصی است. این نوع پسته اکثراً برای میان وعده و ترکیب با سایر آجیل ها و همچنین تزئین دسر ها و شیرینی ها استفاده می شود و معمولاً قیمت بالاتری نسبت به سایر انواع پسته دارد.

پسته در ایران معمولاً در اواخر تابستان یا اوایل پاییز زمانی که آجیل بالغ شده و آماده چیدن است، برداشت می شود. فرآیند برداشت بسیار حساس و فشرده است، زیرا هر دانه پسته باید با دقت دست چین شود تا کیفیت آن حفظ شود. پس از برداشت، پوست پسته ها کنده شده، خشک و فرآوری می شوند تا طعم و مواد مغذی آن حفظ شود.

پسته ایرانی نه تنها خوشمزه است بلکه فوق العاده مغذیست. این محصول سرشار از مواد مغذی ضروری مانند پروتئین، فیبر، چربی های سالم و آنتی اکسیدان ها است. مصرف منظم پسته می تواند باعث بهبود سلامت قلب، مدیریت وزن و کنترل بهتر قند خون شود.